Общие рекомендации для стран Восточной Африки – лучше питаться в отелях и достойных ресторанах, пить только бутилированную воду, есть спелые, но не перезрелые фрукты, не увлекаться экзотической кухней.

В отелях Африки используется обычная европейская кухня, все блюда готовятся из свежих продуктов, часто подаются блюда из риса, овощей и мяса (говядины, курицы, страуса). В некоторых странах, где разрешена охота, можно попробовать блюда из диких животных – антилоп (куду, импала и других), крокодила.